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Para endulzar nuestro invierno: Rollitos de pera y hojaldre

¿Cómo les va con los postres? ¡A mí me cuesta prepararlos! Creo que hay que ser muy meticuloso y seguir muchos pasos al pie de la letra para que los postres queden perfectos. Y esa realidad es muy contraria a mi forma de cocinar: muy al ojo, muy de la mano con lo que siento que le va faltando a la preparación, es decir, ¡muy intuitiva!


Creo que por eso es que no los preparo tanto; me aburre seguir las reglas. Digamos que soy una rebelde de la cocina. ¡Pero obvio que hay días que se me antoja comer dulce y me lanzo a la aventura de preparar algo para saciar mis antojos! Es ahí donde nacen mis postres rápidos; con pocos ingredientes y de pasos sencillos de seguir. Siempre con opción a ser modificados para adaptarse a quien lo esté cocinando. Esta vez, les presento mis Rollitos de Pera y Hojaldre. ¡Ideal para endulzar estos fríos días!


Obviamente estos rollitos de hojaldre rellenos de peras rescatan todas esas características sin sacrificar ni un poquito el sabor.


El hojaldre tiene que ser una de las masas más ricas que hay; está llena de aire, es súper crocante y sabe a mantequilla, ¿qué mejor? En este caso, serví los rollitos solo con miel, pero si se les antoja algo más “chancho”; un helado de vainilla le vendría perfecto.




INGREDIENTES:

  • Masa hojaldre / pascualina
  • 1 pera
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de canela
  • 1 huevo
  • Nueces mariposa
  • Miel de palma


PREPARACIÓN:


  • Corta tu masa en 8 trozos triangulares, tal cual una pizza (de hecho, con un cortador de pizza funciona perfecto).

  • Corta la pera en cubos bien chicos y mézclala con el azúcar, la canela y las nueces troceadas.

  • Agrega una cucharada de la mezcla de peras en la parte más ancha de tu triángulo de masa y enrolla hacia adentro hasta cerrar por completo.

  • Pincela con huevo y hornea a fuego medio por unos 15 minutos y hasta que la masa esté crocante y dorada.

  • Retira del horno, sirve tibio con un poco de miel de palma.


Patricia Prestigiacomo


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